牛排火锅的做法,怎么做好吃?

日期: 2019-05-21 15:08:40.288

任何菜品,食材的选择都是第一步。在很多人开来火锅就是在水中加入底料,等谁烧开后将菜,肉一起吓到锅中,这样却忽略了食材的卫生和安全性。牛排火锅的锅底就是用牛排熬汤,然后加一些新鲜蔬菜,我们推荐土豆片,萝卜片,宽粉丝,藕片和一些菌类,即使没有蘸料,口味都无可挑剔的,还等什么,我们赶紧开始吧。

牛排火锅

材料:牛排500克,大墨鱼一只480克,豆泡少许,豆皮两张,洋葱一大个,白萝卜一段。

配料:香叶几片,红尖椒少许,姜一块,香菜少许。

调料:干红葡萄酒750毫升一瓶,蚝油三汤匙,白糖一汤匙。

做法:

1、牛排骨从冷冻室取出,不必解冻,直接放入锅中,开中小火,盖上盖子,只要二、三十分钟就全化开了,把血水倒掉,牛排骨先盛在盘子里。 

2、香叶,洋葱,姜洗净,洋葱切丝,姜切片。 

3、起油锅,先倒入半个洋葱丝炒几下,再加姜片炒几下。

4、倒入牛排,翻炒几下,加入红酒,没过牛排。 

5、把香叶加入,煮开后盛在砂锅中,用小火炖。

牛排火锅 

6、大墨鱼洗净切花。

7、豆泡和豆皮准备好。 

8、一个小时过后,加入蚝油和白糖。

9、再加半个洋葱丝,再小火炖二十分钟,白萝卜切丝状。(不能太细) 

10、锅中烧开水,把白萝卜丝倒入焯水,两分钟后捞起,盛在小火锅中,把炖好的牛排也倒在白萝卜丝上,把切好的红尖椒放在汤上,即可出锅啦。 

小提示: 

放萝卜是因为萝卜是一种凉性食材,可以消除燥热,消除体内郁积的毒热之气。

作者:dianruiseo 浏览次数:240

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