开一家火锅店的步骤有哪些呢?

日期: 2019-06-09 15:13:12.632

  火锅已经走到了大众的眼前,成为了不可或缺的美食之一,火锅的味道独特,菜品丰富因此受到大众的喜欢,喜欢吃的人多了,相信开一家火锅带你的收益也不小吧!因此很多人都心动了,想开一家火锅店,但是开一家火锅店的步骤有哪些呢?西面我们一起来看看吧!

  开店前的资金准备

  一般小规模的火锅店8-10万,一个300-500平方米、20-30张台的火锅店,大概要准备50万元的资金,其中包括至少7个月的房租(包括半年的房租和额度相当于一个月租金的押金)、装饰装修、设施设备购置、员工招聘培训、前期的广告宣传等费用,同时还要准备10万元左右用于周转的资金。

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  火锅店的选址

  一般来讲,好的位置具备这样的特征:常住人口和流动人口较多;餐饮比较密集;停车位充足,通常300-500平方米的火锅店至少要20个停车位,不理想的要坚决放弃;广告位和门头形象较好;房屋内部结构比较合理,柱子不能太多,否则给装修和布局造成障碍,影响有效的经营面积;层高不能太低,要在2.8米以上;店面周围2公里内客源的分布和收入情况以及消费习惯要符合市场定位。

  火锅店的装修

  环境会影响人的心境,从而潜移默化地影响着火锅的味道。以前,人均30元以内的民众化火锅,往往只重视了味道而疏忽了环境,土灶土锅土板凳和千篇一律的店堂,沉闷甚至压抑。但众所周知,装修是个可深可浅的“无底洞”,民众化的火锅店,如何在投入有限的情形下做出亮点,让人一进来就感到到与众不同,是个庞杂的事情。

  员工的招聘和培训

  餐饮是一个劳动密集的行业,招聘工作比较难,员工又不大熟练,所以300-500平方的火锅店要准备员工30人左右(正常配置需20-25人)。而且,为了节省时间,还要一边装修一边进行员工的招聘和培训工作。

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  首先招聘的是管理人员,包含店长、前厅经理、主管、厨师长、财务、库管、采购,对他们工作阅历和经验的考核要尽量到他们工作过的地方进行,因为有的人会说但干不好事情,而有的人不善表达却很能干,所以,必需经过多方面考核后,才干全面地懂得其工作才能和敬业精力。管理人员断定后,再进行其他人员如迎宾、吧员、服务员、传菜员、厨师、泊车员、收银员和保洁员等的招聘。

  开一家火锅加盟店有很多方面需要考虑,并且受多方影响的,由于规模不一,所以开设火锅店的价格,还需要根据具体情况分析。(以上数据为预估数据,具体以实际为准)

作者:dianruiseo 浏览次数:79

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