牛排火锅加盟店的经营技巧

日期: 2019-06-19 14:55:44.408

  随着生活水平的提高,火锅就成为了全民的宠儿,在市场上掀起了一片浪潮。各地的火锅加盟店如雨后春笋般涌现的同时,如何经营一家火锅店就成为了各位老板心心念念的事儿。下面成都牛排火锅就在这里给大家分享一些方法,希望能帮助大家。

成都火锅加盟

  1、热情对待每位顾客

  每位顾客到店,服务员都要面带微笑,积极热情进行接待工作,不能表现出很冷漠,行为懒散,背靠门,刷着手机等行为,这些都会给顾客留下不好的印象。对待每位顾客,要做到一视同仁,不可区别对待。

  2、员工之间良好沟通

  顾客进门后,座位的安排要及时。只有员工之间进行足够的良好沟通,对店内状况有充分的了解,才知道顾客有没有预约,座位在哪里,对于没有预约的,哪里有合适的空位,好及时安排就坐。如果沟通不及时,刚安排了一个座位,后面发现座位被预定了,又让顾客换位置,顾客可能嘴上不说,但心里一定会不好受,自然就影响消费了。

  3、菜品推荐讲求适度

  有很多顾客来消费时都习惯问服务员有什么特色菜推荐,特别是初次来消费的顾客问的最多。这种时候,很多服务员为了业绩和提成,就会极力推荐那些价格贵的招牌菜,却没有介绍其他一些畅销的火锅特色菜,顾客可能会经不住服务员的推销勉强选了一些,但心里是有些不满的。

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 4、上菜速度要快。

  很多人都体验过就餐时菜品久久不能上齐的事,这是最让人气愤的。只要体验过一次,就算你的火锅店味道再好,估计也很少有人愿意再来消费。所以,在菜品准备的时候一定要快,有些菜品很花费时间的,也要提前跟顾客说明,让他们有心理准备,不然就容易造成不良影响。

作者:dianruiseo 浏览次数:9

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