避免过量饮食 吃肉别忘吃菜

  肉在火锅里很受欢迎。特别是晚餐，几盆牛肉，羊肉，经常被扫走。有时家人会去吃火锅。明明肉和蔬菜都点了，结果剩下来的往往是蔬菜。针对这种不平衡，有人建议烫火锅可以“先吃淀粉类食物再吃蔬菜，后吃肉”，这样就可以控制热量了。

  尽量少选吸油蔬菜，如木耳、海带、土豆、红薯、萝卜、冬瓜等。当你点火锅时，你可以按两盘蔬菜和一盘肉的比例点餐，但也要注意肉、蔬菜、真菌、豆制品、淀粉等的均衡搭配。此外，在选择食品原料时，还应尽量选择新鲜食品，少选择加工半成品。

   不吃太烫食物 不喝冰冻饮料

  食管正常耐受温度一般在40℃左右。在50℃60℃以上进行热刺激后，容易损伤口部、食管、胃粘膜，尤其是麻辣火锅中的麻辣成分具有很强的刺激性，也会对消化道造成充血和水肿。长期食用高温食品容易诱发食道癌。因此，烫好的食材要稍微凉一凉或者吹一下再吃。

  另一方面，用冰啤酒或冰饮料搭配吃火锅也是不合适的，因为热的火锅遇到冰饮料，又冷又热，对肠胃有很大的刺激作用，稍不经意，容易诱发腹泻、便秘、痔疮等肛肠疾病。选择温热或常温的饮料合适。

  汤底清淡佳 慎选复合调料

  虽然我们知道我们的日常饮食应该少一些油和盐，但在选择锅底时，“重口味”往往是许多人的首选。事实上，秋冬干燥的天气，辛辣的食物可能会引起脾胃消化功能障碍，一般认为，清汤、海鲜锅底比“重口味”锅底值得推荐。 

  和锅底一样，调味料也不能太油腻，也不能太咸。建议消费者选择花生酱、芝麻油、醋等调味料，调料时应在芝麻酱中加入少许醋，然后根据自己的喜好放入香菜、大葱等调味品。 

  温馨提示：晚饭后吃点水果。如果你在家吃饭，记得开窗通风。[由于秋冬寒冷，人们喜欢在室内吃火锅，有时忘记开窗。而传统的火锅火焰燃烧，会消耗屋内的氧气，吃得太久的话，人体容易出现缺氧的症状。因此，保持室内通风是非常重要的。】