现在的餐饮市场,如何才能开源节流

日期: 2019-04-29 13:51:53.581

在创业和创新的时代,许多人讨厌他们选择的工作方式,他们都喜欢自由。因此餐饮市场上涌现出了一大批具有创业精神的年轻人。尽管创业精神是好的,但坚持下去才是最好的。

创业加盟除了火锅就是串串,要说那一种好,小编觉得两者并不差,因此学会省钱是赚钱的第 一步!省钱并不意味着降低服务和品质,这需要创业者从细节出发,从长远发展来考虑,那么怎样才能省钱呢?


1、不同规模厨房设备的餐厅使用的厨房设备也被分为不同的等级。公营食肆仍须在实用、耐用及经济的前提下,酌情选择及购买,而各类厨房设备的价格则可从市场报价中获得。大宗采购也可以得到适度的折扣,但要记住,在估算设备成本时,要包括运输、安装和调试费用。

2、店铺租金是开店时要考虑的第一个方面。无论是在市场上租购,还是在“黄金地带”,都是投资者特别关注的问题。因为地理位置不同,租金、房地产价格和成本也会有很大的不同。如何节省餐厅的成本,也就是所谓的商品价格百分比,根据商店所在的市场条件,商品的价格就会被标价。在商店成本和价格之间找到利润平衡也是成本节约的一个方面。


3、商店的劳动力成本不能被忽视,主要是由经理、服务人员和厨师的工资造成的。应根据不同人群的工资标准,乘以人数进行估算。各类人员的工资水平可在每个劳动力市场的平均工资标准中提及。

4、装潢店装修或特别注重,不同于其他行业,就餐者往往更注重就餐环境和氛围。在店面装饰方面,应包括三个主要方面:立面、大厅和厨房。在确定经营档次和风格后,可采用该估算方法对同档次或类似饭店的装修成本进行估算。还可以根据门厅、门扇、门厅天花板、墙壁、厨房瓷砖贴面等装饰项目进行评估。


作者:dianruiseo 浏览次数:55

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