火锅加盟:五大经营管理办法,让你轻松上手

日期: 2019-04-30 14:14:50.949

火锅在食品的开发和更新以及管理和营销方面的思路更加灵活、智慧敏锐和前卫,以期业务的长期稳定发展。作为一家牛排火锅火锅连锁店,在发展的初期,为品牌的形成到知名品牌再到知名品牌的长期业务发展奠定了坚实的基础。

针对旗下每一家店面的经营管理,坚决认真地抓好以下五个方面:

1、人员管理:本着‘没有开心的员工,就没有满意的顾客’。制定培训计划,定期进行培训,不断提高员工的专业技能和综合素质,不断完善规章制度,严格执行;设计合理的激励措施,使员工身心满意,保持良好的工作态度和积极的工作作风。

火锅加盟:五大经营管理办法,让你轻松上手

2、营销管理:广告和公关是餐饮推广的重要手段。顺应市场趋势,除了流行广告外,还不时做一些促销活动,以保证商店的利益,发挥广告的效果。有针对性地不断推出各种优惠促销活动或实力建设势头,制造买盘点。建立客户档案,填写客户意见卡,随时与客户保持联系,与客户沟通,保持良好的客户与本店的互利公共关系。

3、成本控制:随时了解商品的供应市场、价格、质量、原材料的正确保管和合理使用,杜绝浪费;合理使用设施、设备,节约水、电、一次性用品等能源。合理配置人员,专职岗位,团结互助,人尽其才。

火锅加盟:五大经营管理办法,让你轻松上手

4、产品质量:餐饮业的“产品”除食品外,还包括服务和环境,严格控制产品质量,结合行业市场变化,不断引进新食品、新口味等创新菜肴;餐饮环境应与餐厅经营主题相一致,并能满足大多数顾客的心理需求,经常更新装修,做出细微变化,增加新鲜感;使服务尽可能温馨大方,全方位、亲情、真诚的服务。

5、安全卫生:对燃气、燃料酒精、消防器材、消毒卫生器具和药品、电力器具等易燃品的安全使用和储存,顾客和财务的安全,员工的个人卫生、环境卫生和食品卫生,实行统一管理。统一管理,统一实施标准化。
作者:dianruiseo 浏览次数:94

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